济南食协举办月饼馅料食品鉴评活动

济南食协举办月饼馅料食品鉴评活动
  济南食协举办月饼馅料食品鉴评活动,日前,济南市食品工业协会联合济南市消费者协会举办济南馅料食品鉴评活动,10余家济南馅料、焙烤食品企业参加了此次活动。由驻济高校的专家、教授和企业代表组成的评审团对7家馅料企业展示的逾百种馅料食品中的35种现场做了鉴评。此次鉴评活动对促进济南市馅料食品质量的提升起到了积极作用,为今年中秋节的月饼市场提前做好了准备。

  济南市食品工业协会会长阎世春表示,此次鉴评活动是在去年《食品安全法》正式颁布实施以来举行的第一次,在这样的背景下,济南市馅料、焙烤等食品生产企业要坚定不移的守住食品安全的底线。

  通过此次鉴评活动,要进凝聚行业的智慧来共同推动实现“把食品做好、做精,做出可持续性发展的食品”的目的;要进一步加强行业内部的合作,从而将降低企业经营成本,保障食品品质,减少食品不安全因素的风险。

  阎世春还表示,近几年食品发展慢慢回归到理性,消费市场的成涨性较低,但仍然存在比较大的市场。目前,本地月饼已占济南市场的80%以上,各食品企业要认真学习标杆企业的先进经验,在馅料的生产上要坚持稳定质量、创新品种、突出特色;要清楚的认识和预判今年的月饼市场,月饼的包装成本要下降,月饼的内在质量要提高,积极开拓团购和直销市场。

  月饼质量提高的重要基础就是馅料,通过此次鉴评,馅料企业要把握时机,把产品品质做好,把行业合作做好,发挥领航作用,推动月饼市场的健康发展。

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